EL VINAGRE DE MANZANA, ¿MITO O REALIDAD?

¿Qué es el vinagre de manzana?
El vinagre de manzana es un tipo de vinagre que se obtiene por la fermentación de la sidra de manzana. 
Durante el proceso de fermentación, el azúcar del zumo de manzana es degradado en alcohol por bacterias y levaduras, y luego pasa a ser vinagre. Al igual que muchos tipos de vinagre, el vinagre de manzana contiene una sustancia llamada ácido acético. El vinagre de manzana también contiene ácido láctico, cítrico y málico.

Beneficios del vinagre de manzana
Sus defensores afirman que el vinagre de manzana puede ayudar con los siguientes problemas de salud:

* El acné
* Alergias
* La artritis
* El síndrome de fatiga crónica
* Diabetes
* La gripe
* Gota
* Acidez estomacal
* El colesterol alto
* Dolor de garganta

Además, mucha gente utiliza el vinagre de manzana como una ayuda para perder peso. Sin embargo, es importante saber que no existen muchas investigaciones científicas independientes sobre el vinagre de manzana que aseguren su eficacia en tratamiento o prevención de enfermedades.

La ciencia detrás del vinagre de manzana
Hasta la fecha, pocos estudios han probado los efectos en la salud del vinagre de manzana. Estas son algunas de las conclusiones de las investigaciones actuales:

Diabetes
Algunas investigaciones preliminares sugieren que el vinagre  puede beneficiar a las personas con diabetes. Por ejemplo, en un estudio de 2007 publicado en Diabetes Care, los investigadores encontraron que los diabéticos tipo 2 que consumieron dos cucharadas de vinagre de manzana a la hora de dormir mostraron cambios favorables en los niveles de azúcar en sangre a la mañana siguiente. Y en un estudio basado en animales publicado en el Diario de Pakistán de Ciencias Biológicas, los científicos encontraron que las ratas diabéticas alimentadas con una dieta con vinagre de manzana por cuatro semanas, experimentaron un aumento en el colesterol HDL (colesterol bueno) así como una reducción en sus niveles de triglicéridos.

Pérdida de Peso
En la comunidad científica existe cierto debate sobre que el vinagre de manzana puede promover la pérdida de peso. Sin embargo, un pequeño estudio (publicado en Bioscience Bioquímica y Biotecnología en 2009) encontró que las personas obesas que consumieron ácido acético al día durante 12 semanas experimentaron una disminución significativa en el peso corporal, la grasa abdominal, la circunferencia de la cintura, y los triglicéridos.

No se sabe si este estudio evaluaron el uso de ácido acético derivado del vinagre de manzana o de otros tipos de vinagre.

La presión arterial
El ácido acético puede ayudar a disminuir la presión arterial, según un estudio basado en animales publicado en Bioscience Bioquímica y Biotecnología en el año 2001. Una vez más, no se sabe si este estudio examinó el uso de ácido acético derivado de vinagre de manzana o de otro tipo de vinagre.

El colesterol
Publicado en el British Journal of Nutrition, un estudio de 2006 encontró que las ratas alimentadas con ácido acético durante 19 días tuvieron una reducción significativa del colesterol total y los triglicéridos.

Usos y remedios caseros con vinagre de Manzana
La caspa
Un remedio casero para la caspa es mezclar a partes iguales vinagre de manzana con agua. Esta solución de vinagre se cree que restablece el equilibrio del pH del cuero cabelludo y desalenta la proliferación de caspa.

La mezcla de vinagre suele pulverizarse en el cabello y el cuero cabelludo, evitando llos ojos y los oídos. Posterioremente se envuelve una toalla alrededor de la cabeza y se deja actuar. Después de eso, el vinagre puede ser lavado del cabello.

El acné
Cuando se utiliza el vinagre de manzana para tratar el acné, algunos médicos recomiendan la mezcla de una parte de vinagre de manzana con tres partes de agua. La solución se aplica directamente en las espinillas. Puesto que ha habido informes de casos de daños en la piel y quemaduras por usar vinagre concentrado directamente en la cara, es importante tener cuidado al utilizar este recurso.

Infecciones
Muchas mujeres han usado el vinagre de manzana como remedio para las infecciones por hongos. Sin embargo, muchos otros afirman que el vinagre empeora las infecciones por levaduras.

La artritis
Hace tiempo que se promueve como un remedio para la artritis. La Dirección Nacional de la Fundación de Artritis, comenta que no se ha demostrado que el vinagre de manzana sea eficaz contra la artritis.

Vinagre de manzana y el equilibrio ácido-alcalino
Algunos médicos recomiendan el uso de vinagre de manzana para restaurar el equilibrio ácido-alcalino. La teoría detrás de la dieta alcalina es que nuestra sangre es ligeramente alcalina (con un nivel normal de pH de entre 7,35 y 7,45) y que nuestra dieta debe reflejar este nivel de pH. Los defensores de la teoría de ácido -alcalino creen que una dieta rica en alimentos que producen ácido conduce a la falta de energía, producción de moco excesivo, infecciones, ansiedad, irritabilidad, dolor de cabeza, dolor de garganta, congestión nasal, reacciones alérgicas, y un mayor riesgo de enfermedades como la artritis y la gota.

A pesar de ser una solución ácida, algunos defensores del vinagre de manzana creen que tiene un efecto alcalinizante sobre el organismo. Por lo tanto, recomiendan una o dos cucharaditas de vinagre de manzana en el agua como un tónico para la salud diaria. Aunque este es un remedio popular, su efectividad no ha sido investigada.

Precauciones a tener en cuenta
El vinagre de manzana sin diluir, en forma líquida o en pastillas, puede dañar el esófago y otras partes del tracto digestivo

Un consumo excesivo de vinagre de manzana puede acarrear una bajada en los niveles de potasio en la sangre (hipopotasemia) y en la densidad mineral ósea. Las personas con osteoporosis, niveles bajos de potasio, y aquellos que toman medicamentos para reducir el potasio, deberían tomar precauciones.

Las personas con alergia a las manzanas deben evitar el vinagre de manzana.

El vinagre sin diluir directamente aplicado a la piel puede causar quemaduras y cicatrices.

Interacciones con medicamentos
Teóricamente, el uso prolongado de vinagre de manzana puede llevar a niveles más bajos de potasio, lo que podría aumentar el riesgo de toxicidad de los fármacos glucósidos cardíacos como el Lanoxin (digoxina), insulina, laxantes y diuréticos como Lasix (furosemida).

Ya que el vinagre de manzana puede afectar la glucosa en la sangre y a los niveles de insulina, en teoría podría tener un efecto aditivo cuando se combina con medicamentos para la diabetes. El vinagre de manzana puede disminuir la presión arterial, por lo que puede tener un efecto aditivo cuando se combina con los medicamentos para la presión arterial.

¿Ha utilizado usted el vinagre de manzana con resultados positivos o negativos? No dude en dejar aquí sus impresiones o comentarios.

16 comentarios:

Likade dijo...

Vivo en Europa desde hace 8 años y por el ritmo de vida me enfermè de gastritis. Viaje al Perù 4 meses atràs y debido a una indigestion por ingerir varios alimentos, mi cuñada me ofreciò una vaso de chcha morada con 2 cucharadas pequeñas de vinagre de manzana. Al momento era muy desconfiada pero el dolor de cabeza y las nauseas me animaron a probarlo. A la media hora todos los malestares desaparecieron. Al dìa siguiente me fuì a comprarlo y ahora la tomo cada vez que siento un malestar estomacal. Es verdaderamente un buen producto natural, lo recomiendo.

admin dijo...

Hola Likade, muchas gracias por comentarnos su experiencia.

Monserrath Ferrón dijo...

Hola, yo llevo un año que lo tomo unas 2 veces al día con miel de abeja o con limón, rebajado en agua, me costó trabajo consumirlo, y no es siempre, es unas 3 o 4 veces por semana, aveces pasa una semana y no lo tomo, aun así, he visto mucha mejoría en mi salud, como plátano casi casi todos los días, a lo mejor por aquello del potasio se me antojan más, no subo de peso, y no me salen hongos en la piel como hace un año, ni migrañas, me parece muy bueno, :)

admin dijo...

Hola Monserrath, muchas gracias por su comentario.

Anónimo dijo...

Hola me llamo alejandra y me gustaria saber si al consumir est product sale un ppk mas d pelo ya q seme cae muchisimo y teng muy poko y si no causa alguna alergia ????

Shaolin monkey dijo...

Tuve una racha días atrás en la que me sentía muy cansado por las tardes y en ocasiones sentía la presión alta... empecé a tomar mi agua normal del día siempre diluyendo una cucharada de vinagre en un vaso de agua... a los 2 días dejé de sentir la fatiga y la presión alta.

Anónimo dijo...

Yo tengo caspa hace varios años. Luego de lavarme el pelo mi cuero cabelludo estaba bien, pero a los dias ya comenzaban a aparecer las escamas.. una sola vez que me puse vinagre de manzana rebajado con agua y note un cambio increible, recien a los varios dias tuve un poco, pero muuuy poco. Lo aplique esa sola vez, y me volvi a lavar de forma natural, y la caspa volvio pero un tato disminuida. Mientras me lo ponga no tengo nada de caspa, es increible, yo la verdad que no confiaba en cosas naturales, pero probando me di cuenta que estaba equivocada.

Anónimo dijo...

Yo lo tome durantes una semana y vi resultados inmediatos.. se me bajo la grasa abdominal me sentia mas fuerte y ligero... pero.... desgraciadamente como es muy acido me vi con severas molestias estomacales.. hasta el punto de no poderme parar por el dolor. Empecé a tomar savila por las noches y ayudo con mi gastritis.

Anónimo dijo...

Es un remedio infalible para las verrugas. Se aplica vinagre con 3/4 de agua y se deja con una gasa haciendo contacto toda la noche con la verruga. A las 3 o 4 noches, dependiendo del tamaño, la verruga se cae por si sola.

Anónimo dijo...

Viaje a mi pais en Centro America, consumi segun yo agua de manantial, al regreso a los Estados Unidos, me enferme del estomago por 14 dias, no me pasaba con ninguna medicina, hasta que tome Vinagre de Manzana Concentrado diluido en 8oz de agua y 1 cucharada de miel de abeja, a los 30 min me senti como nuevo y mis dolores desaparesieron por completo, es una maravilla de producto.

MARITZA dijo...

Muy bueno yo lo tomo hace un mes con agua y miel y he perdido 10 libras de peso.. y lo seguiré tomando porque me hace dormir y sentirme divina lo recomiendo...

La abuela dijo...

Yo lo uso hace mucho y la diabetes desapareció tipo 2 tomaba metformin 500 dos al día y ya no. Tenía alta presión y tomaba tres pastillas diferentes y el medico me las quito, mi cuadro clínico muy mal con colesterol y triglicéridos donde me mandaron tricolor y crestol y los lleve a su nivel normal por lo que tampoco los tomo ya gracias a dos cucharadas de vinagre en agua tres veces al día. Para el pelo y las garrapatas de los perros diluido en un rociador con agua después de bañarlos es lo mejor. Los tomo antes de cada comida para la gastritis que me quemaba y fue por eso que inicie tomarlo. Otra cosa, pongo dos cucharadas de una crema humectsnte con dos de vinagre y un poco de bicarbonato y masageo mi cuerpo una vez a la semana y han desaparecido hasta las manchas de los brazos y manos por los años, y la piel y pelo divina. Lo uso como aderezo con aceite de oliva y sal y además de rico dietético. He adelgazado y como lo que quiera y no engordo. Ya escribirán cuando lo usen y verán lo maravilloso que es. La medicina hace mas daño que lo natural aun estando uno enfermo esto cura con decirles que ya no soy diabética. Bendiciones! ,

Anónimo dijo...

espero que no sea demasiado tarde mi comentario, soy una mujer madura con problemas de cutis excesivamente graso, lo que a ayudado a no tener arrugas, pero es muy desagradable en el verano, ya que parecía, foco pues bien diluí el vinagre de manzana en agua por mitad y desoyes de lavarme la cara en la noche lo uso como refrescante y bueno mi cutis esta de quinceañera, espero les sirva.

Anónimo dijo...

Me lo puse en la cara, mitad y mitad, la tengo rooooja, creó q me lastime, y no se q hacer, se me pondrá negra con manchas x la kemadura????? Ayuda x favor!

Beatriz valle dijo...

Hola me dijero que era bueno para las manchas y verrugas del cuello y escote...que tendria que ponerme un algodon empapado en vinagre de manzana por las noches y dejar hasta el otro dia....solo dos nocges lo hice...resultado? Algunas manchas se aclararon pero la quemadura que me hice no puedo contarles....moraleja ...no creas todo lo que dicen je...

Marcos dijo...

Quiero aportar dos funciones para lo que lo uso:

1- Para eliminar o aliviar las picaduras de mosquitos.

2- Para el olor corporal, me coloco en las axilas y me elimina el olor que pueda tener. Cabe destacar que soy de olor fuerte por eso a pesar de estar limpio suelo tener olor, con el vinagre prácticamente lo solucioné.

El vinagre de alcohol también sirve para estas dos cosas, pero es más fuerte y puede irritar.
En mi casa tengo un pulverizador con vinagre que uso para ambas cosas que expliqué y además para alguna que otra cosa que necesite, por ejemplo limpiar o eliminar algún olor desagradable.

Espero que les sirva.

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